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testez toujours la dorure sur un petit morceau de pastillage avant application sur la pièce finale
Élaboré pour les professionnels de la gastronomie
L'extrait liquide est principalement alcoolisé
lait de coco en poudre (20 %)
une pureté aromatique
Prosorbet 5 Froid/Chaud – 500 g Effet Poudré testez toujours la dorure surProsorbet 5 Froid Chaud 500 g Stabilisant professionnel pour sorbets onctueux Prosorbet 5 Froid Chaud de Sosa est un stabilisant en poudre spcialement conu pour la fabrication de sorbets artisanaux texture parfaite. Il vite la formation de cristaux de glace, amliore la tenue au froid et garantit une texture onctueuse et homogne. Caractristiques techniques : Utilisation : froid ou chaud Applications : sorbets artisanaux, glaces fruites Dosage recommand
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